大家好，今天来介绍的是一种中草药植物，也是大家日常生活中的配菜来，也可以说是主菜，它就是香菜，文字又叫胡荽。
香菜又叫芜荽，胡荽，盐荽，香荽，满天星，还有是我们客家人叫九希里和盐香里。香菜就是大名来的，一说叫胡荽应该不是很多人听过，但说是香菜就会煮菜的无人不知。
香菜是全棵入药植物，它本身自带一种独特的味道，有些人不喜欢，有些人很喜欢它那种味，它是我们生活中做凉拌菜最主要的一种植物，也是香料中的不可缺少的植物。
香菜一般九月十月的时候下种，一般到过年的时候就长得很旺盛，香菜是种子传播的，下播的时候一般都会去压爆种子来，压一下那个种子会分成两半，那样子就比较快生芽，因为它种子皮比较硬，所以压一下，它就能很快生长出芽来，香菜它生长期比较长一点，不像普通的种子，几天就能生芽，而它生长也要求温度不能太高，所以农村里的老人都会冬天才会去播种香菜。
香菜常以嫩叶作调料食用，香菜之所以香，主要是含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。具有提高视力、去腥增味、调理肠胃等功效。
香菜含有多种维生素，能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。
香菜含有许多挥发油，有特殊的香气，这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此，在一些菜肴中加入香菜，能起到增味道、去腥膻的独特功效。
香菜味辛，且有特殊香味，能促进胃肠蠕动、增加食欲、开胃醒脾，适用于消化不良等症。
香菜可以发汗透疹、消食下气，用于风寒束表，麻疹透发不畅及风寒感冒，恶寒发热，单用水煎内服，或煎汤局部熏洗；亦常与荆芥、浮萍、薄荷等同用。
还可以用于食欲不振，胃脘痞闷，食滞胃痛，可供调味使用；亦可与山楂、神曲、麦芽、橘皮、半夏等同用。
香菜是香料也是青菜也是中草药植物，但也是一种比较起来特殊的植物，它既可以生吃，也可以炒也可以煮汤煲汤，也还可以入药，香菜是一种神奇的植物。
香菜是我们生活中必不可少的植物，也是受大家喜爱的食物，香菜它自带一种神奇的味道。
好了，今天就分享到这里，你们大家喜欢香菜吗，你们是怎么使用香菜的，你们家乡又是叫香菜是怎么叫，大家可以在评论区留言交流和点赞，谢谢大家的支持，谢谢。