食物与健康作为药的食物危险因子

许多人在75岁之后死于心脏病突发，而其中大部分人还并发患有其他疾病，故通常人们认为心脏病患者多在老年时死亡。但年轻人不应放松警惕，心血管疾病也是导致早亡的一个主要原因，许多中年人正处于危险之中。

心血管疾病形成的主要原因是致动脉狭窄的物质的形成。许多病例中，心脏病突然发作往往是首发的症状，这些物质在数十年中缓慢形成，最早可在5岁时形成。事实上，病情恶化前有时几乎不可能察觉，这些物质在每个人体内聚集的速度并不一致，自由基及高血压也能加速动脉内膜的损伤。

吸烟能增加血压，产生更多自由基——这是心脏疾病的主要危险因子，压力大也可升高血压。另外，胆固醇也起着重要的作用，它会从血液中渗入动脉内膜。减少心脏疾病的最好方式是改变生活方式，多做运动、避免高饱和脂肪类食物、远离香烟及压力。此外，田园式生活更是不错的选择。

摘自《食物是最好的医药大全集》

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