“民以食为天”是广泛流传于民间的口头语，而饮食有节则是其实质性要求。药食同源类中药材的应用，拓展了食物和药物原有的局限功能，创造了药食通用的多元化功能模式，成为中医药学独有的特点。西方医学之父希波克拉底曾经留下过“要让食物变成你的药物，而不是让药物变成你的食物”的著名格言，而药食同源类中药材的应用，将这一格言真正变为事实。
现在，我继续介绍西洋参的养生功效与应用经验，希望对大家能有所帮助。文章中所用到的中药材均为药食同源类中药材和可用于保健食品的中药材。
西洋参是五加科植物西洋参的根，有补气养阴，清热生津之功效。能补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者最宜使用。
我们用西洋参进行饮食养生，重点要根据西洋参在补气的同时又能滋阴生津这一特点。凡是有全身无力，精神疲惫，心慌气短，口渴心烦且容易上火，身热汗多，五心烦热，夜热早凉，口燥咽干等症状，均可按照体质状况和病症的性质来选择食用，也就是通常所说的“辨证施吃”。
生长中的西洋参中药材西洋参下面详细介绍一下我这十几年以来，用西洋参进行饮食养生的一些经验。
1、西洋参片沸水冲泡代茶饮，是最简单，也是最有效的方法，有时也可以拿西洋参来嚼食，慢慢咽下去。
2、西洋参片加菊花用沸水冲泡代茶饮，可起到滋阴生津，清热明目的作用。
3、有脂肪肝的人，可用西洋参进行健康干预，有很好的抑制作用。
4、血糖高的人，可用西洋参来进行健康干预，可减少并发症的发生。
5、有些人很怕热但冬天又怕冷，这些人可在夏天吃一些西洋参，有很好的调养作用。
6、很多人尤其当教师的都有咽炎，平时可用西洋参进行健康干预，有很好的效果，方法是拿西洋参来嚼食，慢慢咽下去。
7、有的人舌头痛，表现为疼痛的部位在舌尖、舌根或者舌头的两侧，舌头并无溃疡或破损，此时我们可用西洋参沸水冲泡代茶饮，来进行健康干预。
8、神疲乏力，少气懒言，口干舌燥时，可用西洋参和黄芪搭配起来，沸水冲泡代茶饮来进行健康干预，待水温热后要加入适量的蜂蜜。
9、用西洋参和麦冬一起炖水喝，可增强西洋参的滋阴生津润肺的作用。
10、当身体出现体倦气短，口渴心烦，身热汗多时，可用西洋参和竹叶、麦冬等搭配使用，来进行健康干预。
11、西洋参对心血管系统具有良好的防护作用，通过对高血压，心肌营养不良，有关心脏疾患进行健康干预，均有较好的效果，尤其适用于改善由心脑血管方面引起的烦躁、闷热，口渴等症状。
使用方法是用西洋参炖猪心，并加入适量的三七，将西洋参放在猪心里捆扎结实，加盖后隔水炖熟，晚上睡前喝汤，次日晨起吃猪心和参渣，每周可吃一至二次。
12、西洋参具有抗肿瘤的作用，在康复期出现咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳时，可以使用西洋参进行健康干预，但需要在医生或中药师的指导下使用。
13、当出现神疲乏力，气短息促，自汗心烦，口渴舌燥，大便干结时，可用西洋参、麦冬和五味子等搭配使用，进行健康干预。
14、当出现气短喘促，咳嗽痰少症状时，可用西洋参、甘草、麦冬和生地等，进行健康干预。
15、当出现心律不齐时，可用西洋参和龙眼肉进行健康干预。方法是将西洋参和龙眼肉放在碗里加上适量水，煮饭时放在饭上蒸至熟后食用即可。
16、当出现不思饮食，消化不良，口渴思饮时，可用西洋参与山药、神曲、麦芽等进行健康干预。
17、当出现大便有血时，可用西洋参蒸桂圆服之，来进行健康干预，有不错的效果。
18、小儿出现肺部炎症，在康复期可用西洋参、麦冬和五味子炖水服，来进行健康干预，效果也很好。
另外，用西洋参进行饮食养生时，一定要按照自己体质的状况和病症的性质，在医生和中药师的指导下使用，大家可以尝试利用西洋参来健康养生，增强体质。
最后需要说明的是西洋参的安全保健用量是3至6克，本文所有内容仅限日常的饮食养生使用，有疾病请去医疗机构诊治。